Puesto: Cocinero - Especialista en crudos
Ubicación: Madrid
Salario: A‚¬Negociable
Estamos en búsqueda de un Cocinero especializado en crudos para unirse a un equipo gastronómico de alta cocina en pleno crecimiento. Buscamos un profesional apasionado por la excelencia culinaria, con habilidades técnicas avanzadas y experiencia en el manejo de pescado y marisco en crudo bajo los más altos estándares de calidad.
Responsabilidades
* Elaboración y presentación de platos de crudos con la máxima precisión y cuidado en el detalle.
* Dominio de cortes japoneses y técnicas de fileteado fino de pescado.
* Garantizar el cumplimiento de los estándares de higiene, seguridad alimentaria y manipulación de productos frescos.
* Colaborar con el equipo de cocina para mantener un flujo de trabajo eficiente y de excelencia.
* Aportar creatividad y perfección técnica en la propuesta gastronómica.
Requisitos
* Experiencia mÃnima de 1 año en cocina de crudos.
* Manejo experto de cuchillos y cortes de precisión.
* Conocimiento de cortes japoneses y técnicas de preparación de pescado.
* Orientación al detalle, limpieza y orden en el trabajo.
* Compromiso con la excelencia y la innovación culinaria.
Puesto: Cocinero - Especialista en crudos
Ubicación: Madrid
Salario: A‚¬Negociable
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